مخاطر ترك الطعام مكشوف

الغذاء ضروري للحياة . ولكن الجودة والامان اهم العوامل في اختيار الطعام . وتشمل هذه التكلفة ، والأفضليات ، وسهولة التحضير ، والوقت لإعداد الطعام ، المحتوى الغذائي ، والمظهر .

الاهم هو الحفاظ على الطعام فالعديد من الأمراض تنتقل عن طريق الأغذية ، وبعد مراعاه كل العوامل السابق ، من اهم طرق حفظ الطعام هو تغطيتة وعدم تركة مكشوفاً ابدأ وحفظة في المكان المناسب

فالعديد من الامراض تنتقل عن طريق الأغذية ، من خلال العدوى البكتيرية من الغذاء المكشوف

بالإضافة إلى الأمراض الناجمة عن العدوى البكتيرية المباشرة ، هي سبب بعض الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، يمكن أن تنتج الامراض المعوية

مخاطر ترك الطعام مكشوف :
من اهم المخاطر الناجمة عن ترك الطعام مكشوف هو تلوث الطعام ، والذي بدورة يؤدي للعديد من المشاكل والامراض بعد تناول الطعام الملوث نعرضها كالتالي :
التسمم الغذائي
الاصابة بالأمراض البكتيرية
الاصابة بالفيروسات
الطفيليات التي تلوث الطعام
السموم الكيميائية أو الطبيعية مثل كما الفطر السام
الحمى ، وأوجاع ، ويمكن أن تشمل الإسهال .
نوبات من القيء ويمكن تكرارها
الحمى المالطية
مرض الشيجيللوزيس
الفيبريوزيس
و الكوليرا

مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية البكتيرية الأكثر شيوعا هي :
العطيفة الصائمية التي يمكن أن تؤدي إلى متلازمة غيان باريه الثانوية والتهاب اللثة
المطثية الحاطمة ، وجرثومة الكافيتيريا
العصوية الشمعي
الإشريكية القولونية
المستوحدة الليستيريا
الشيجلا النيابة
المكورات العنقودية الذهبية
التهاب الأمعاء العنقوديات
المكور العقدي
الكوليرا الضمة ، بما في ذلك وغير O1 O1-
الضمة نظيرة الحالة للدم
الضمة vulnificus
القولون يرسينيا و يرسينيا الكاذبة

وكلاء البكتيرية أقل شيوعا :
البروسيلا النيابة
المقرحة الوتدية
البورنيتية الكوكسيلة أو حمى Q
القوربية القوربية
كلوستريديوم البوتولينوم
المطثية الحاطمة
العصوية الشمعية

الفيروسات
يمكن ان تؤدي الي الاتهابات الفيروسية والتي تؤدي الى حالات التسمم الغذائي وامراض اخرى منها
التهاب الكبد A
التهاب الكبد E
نوروفيروس
فيروس الروتا
الطفيليات
معظم الطفيليات المنقولة بالغذاء هي أمراض حيوانية المنشأ منها :
الديدان المفلطحة :
العوساء
الثقباء
الشريطية العزلاء
الشريطة الشريطية الوحيدة
المتورقة الكبدية
الديدان الخيطية :
المتشاخسة
الخراطيني الاسكاريس
الشعرينة الحلزونية
المسلكة الشعرية

دراسات وابحاث
وقفاً لأحدى الدراسات الامريكية أن البكتيريا هي سبب شائع من الأمراض المنقولة بالأغذية . في المملكة المتحدة خلال عام 2000 ، كانت البكتيريا الفردية المعنية ما يلي : العطيفة الصائمية 77.3٪، السالمونيلا 20.9٪، كولاي O157: H7 1.4٪، وجميع الآخرين أقل من 0.56٪. [3] وفي الماضي ، كانت العدوى البكتيرية يعتقد أن أكثر انتشارا لأن عدد قليل من الأماكن لديها القدرة على اختبار نوروفيروس ويجري القيام به لا الترصد النشط لهذا الوكيل معينة . يتم تأخير السموم من الالتهابات البكتيرية لأن البكتيريا تحتاج إلى وقت للتكاثر . كما هي عادة نتيجة لذلك الأعراض المصاحبة للتسمم حتى 12-72 ساعة أو أكثر بعد تناول الطعام الملوث . وعادة ما ينظر إلى أعراض اليوم بعد أن تم تناولها في الغذاء وهضمها تماما . ولكن إذا كان التسمم ينطوي السموم مسبقة التشكيل كما هو الحال مع التسمم الغذائي العنقوديات ، تظهر الأعراض في غضون ساعات قليلة .

حتى في البلدان الصناعية ، تم الإبلاغ عن ما يصل الى 30٪ من السكان من الناس يعانون من الأمراض المنقولة بالأغذية كل سنة . في الولايات المتحدة ، يقدر أن حوالي 76 مليون حالة من تلك الأمراض ، مما أدى إلى 325،000 حالة وفاة في المستشفيات و5،000 ، تحدث كل عام . والأكثر تضررا البلدان النامية ولا سيما عن طريق الأمراض المنقولة بالأغذية بسبب وجود مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك تلك التي تسببها الطفيليات .

تلوث الأغذية يخلق عبئا اجتماعيا واقتصاديا فادحا على المجتمعات . في الولايات المتحدة، يقدر أن الأمراض الناجمة عن العوامل الممرضة الرئيسية وحدها أن تصل تكلفتها إلى 35 مليار دولار سنويا (1997) في التكاليف الطبية وفقدان الإنتاجية . أدت عودة ظهور الكوليرا في بيرو في عام 1991 في خسارة 500 مليون دولار أمريكي في صادرات الأسماك والمنتجات ذلك العام .

اقرء المزيد

طرق الاقلاع عن التدخين

تريد الاقلاع عن التدخين ؟ الإقلاع عن التدخين ليس سهلا ، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك . يمكن تحقيق الإقلاع عن التدخين بمساعدة أو بدون مساعدة من المتخصصين في الرعاية الصحية أو استخدام الأدوية .

في البداية يكون الفشل طبيعي لمن يحاولون التوقف عن التدخين قبل النجاح على المدى الطويل وهذه تعتبر نتيجة شائعة .

لماذا يجب الاقلاع عن التدخين :
المخاوف الصحية عادة ما تتصدر قائمة الأسباب التي تجعل الناس تقبل على الإقلاع عن التدخين . هذا هو مصدر قلق حقيقي جدا ، فالتدخين يضر تقريبا كل جهاز من أجهزة الجسم .

ونصف جميع المدخنين الذين يواصلون التدخين في نهاية المطاف يموتون من الأمراض المرتبطة بالتدخين . في الولايات المتحدة وحدها ، التدخين هو المسؤول عن ما يقرب من 1 في 5 وفيات ، وحوالي 8.6 مليون شخص يعانون من سرطان الرئة وأمراض القلب المرتبطة بالتدخين .

التدخين يؤدي الى العديد من الامراض منها ، انواع كثيرة من السرطان ، أمراض الرئة ، النوبات القلبية ، والسكتات الدماغية ، وأمراض الأوعية الدموية ، العمى وغيرها من المشاكل

لماذا اقلع عن التدخين الان ؟
الإقلاع عن التدخين له فوائد صحية كبيرة وفورية للرجال والنساء من جميع الأعمار . تنطبق هذه الفوائد للأشخاص الذين لديهم بالفعل أمراض المرتبطة بالتدخين ، وأولئك الذين لا يفعلون ذلك .

الإقلاع عن التدخين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة ، وأنواع أخرى من السرطان والنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، وأمراض الرئة المزمنة .

النساء الذين يتوقفون عن التدخين قبل الحمل أو خلال 3-4 أشهر الأولى من الحمل تقلل من خطر وجود انخفاض وزن ولادة الطفل إلى أن النساء اللواتي يدخن أبدا .

الفوائد الصحية للإقلاع عن التدخين هي أكبر بكثير من أي مخاطر من زيادة الوزن أو أي مشاكل عاطفية أو نفسية قد تحدث إقلاع عن التدخين .

عند الإقلاع عن التدخين – ما هي الفوائد مع مرور الوقت؟
بعد 20 دقيقة من الإقلاع عن التدخين : انتظام معدل ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم

بعد 12 ساعة من الإقلاع عن التدخين : يعود مستوى أول أكسيد الكربون في قطرات دمك إلى الوضع الطبيعي .

بعد اسبوعين إلى 3 أشهر من الإقلاع عن التدخين : يحسن الدورة الدموية ويزيد من وظيفة الرئة لديك .

بعد 1-9 أشهر من الإقلاع عن التدخين : ينقص السعال وضيق تنفس ؛ تبدأ في استعادة وظيفة عادية في الرئتين ، وزيادة القدرة على التعامل مع المخاط ، وتنظيف الرئتين ، ويقلل من خطر العدوى .

بعد 1 سنة من الإقلاع عن التدخين : المخاطر الزائدة من مرض القلب التاجي هو نصف ذلك من استمرار المدخن .

بعد 5 سنوات الإقلاع عن التدخين : يتم قطع خطر الإصابة بسرطان الفم والحنجرة والمريء والمثانة إلى النصف .

بعد 10 اعوام من الإقلاع عن التدخين : تنخفض نسبة خطر الموت من سرطان الرئة نحو نصف عن الشخص الذي لا يزال يدخن ، ويقل خطر الإصابة بسرطان الحنجرة  والبنكرياس .

وهذه ليست سوى عدد قليل من فوائد الإقلاع عن التدخين ، فالإقلاع عن التدخين يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، ويجعل الأوعية الدموية تعمل بشكل أفضل ، ويساعد على القلب والرئتين . والإقلاع عن التدخين يعمل على الحد من المخاطر الصحية الخاصة بك ،

وايضاً من النتائح الفورية من الإقلاع عن التدخين :
رائحة التنفس أفضل
الأسنان تصبح اكثر بياضا
زوال رائحة الملابس والشعر السيئة
الأصابع والأظافر الصفراء تختفي
تذوق الغذاء تصبح أفضل
حاسة الشم تعود إلى وضعها الطبيعي
الأنشطة اليومية (مثل تسلق السلالم أو الأعمال المنزلية الخفيفة) لم تعد تترك لهم من التنفس

كما ان التدخين لا يضر فقط صحتك ولكنه يؤذي صحة من حولك . ويشمل التعرض للتدخين السلبي ، وقد أظهرت الدراسات أن التدخين السلبي يسبب آلاف الوفيات كل عام بسبب سرطان الرئة في الأصحاء غير المدخنين .

إذا قامت الأم بالتدخين ، هناك خطر أعلى لأصابه طفلها بالربو في مرحلة الطفولة ، لا سيما إذا كانت المدخنة في حين أنها كانت حاملا . النساء اللواتي يدخن خلال فترة الحمل أكثر عرضة لديك وزن ولادة منخفض .

الرضع والأطفال الذين يعيشون في منزل حيث يوجد التدخين يعرضون للأصابة بالتهابات الأذن ، ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية ، ومشاكل مع التنفس من الأطفال في الأسر غير المدخنين .

ويرتبط التدخين السلبي لمتلازمة الموت المفاجئ عند الرضع (SIDS) ، والنمو البطيء في الرئة للأطفال . التدخين السلبي يمكن أيضا أن يسبب تهيج العين ، و الصداع ، والغثيان ، والدوخة .
واذا كان لديك أطفال ، لابد أن تكون قدوة حسنة لهم ، فالأطفال الذين تدخن آباء هم أكثر عرضة لبدء التدخين ، هل يمكن أن تصبح نموذجا يحتذى به على نحو أفضل بالنسبة لهم من خلال الإقلاع عن التدخين الآن .

طرق الاقلاع عن التدخين :
وتشمل الطرق التي تم العثور عليها لتكون فعالة عن طريق مقدمي الرعاية الصحية ونظم الرعاية الصحية ، والأدوية بما في ذلك العلاج ببدائل النيكوتين (NRT ) و فارينيكلين ؛ الإرشاد الفردي والجماعي ، والبرامج المستندة إلى ويب أو قائمة بذاتها والكمبيوتر ، المستحضرات الصيدلانية ، وتقديم المشورة المهنية أو الدعم يمكن أن يساعد أيضا في علاج العديد من المدخنين .

وفيما يلي طرق الاقلاع عن التدخين :
بدون مساعدة :
من الشائع بالنسبة للمدخنين السابقين الاقدام على عددا من المحاولات (وغالبا ما تستخدم مناهج مختلفة في كل مرة) للتوقف عن التدخين قبل تحقيق الامتناع على المدى الطويل ، وتحديد النهج أو الأسلوب الذي هو في نهاية المطاف الأكثر نجاحا من الصعب .

الانسحاب المفاجئ :
اي التوقف المفاجئ والكامل لجميع استخدامات النيكوتين ، في ثلاث دراسات ، كان أسلوب الإقلاع عن التدخين التي استشهد بها 76٪ ، 85٪ ، أو 88٪  من المقلعين عن التدخين بهذه الطريقة ناجحة على المدى الطويل .

أنظمة الرعاية الصحية :
من خلال التدخلات عن طريق مقدمي الرعاية الصحية ونظم الرعاية الصحية لتحسين الإقلاع عن التدخين بين الأشخاص الذين يزورون تلك مقدمي الخدمات .

فأن مشورة الطبيب للاقلاع عن التدخين تؤدي إلى ترك نسبة 10.2٪، في مقابل إنهاء معدل 7.9٪ بين المرضى الذين لم يتلقوا مشورة الطبيب في الإقلاع عن التدخين .

ردود الفعل البيوكيميائية :
توجد أساليب مختلفة والتي تسمح المدخن لمعرفة أثر استخدام التبغ ، والآثار المباشرة عند الإقلاع عن التدخين . يمكن استخدام أساليب ردود الفعل البيوكيميائية تسمح مستخدمي التبغ لتحديدها وتقييمها ، واستخدام الرصد في جميع أنحاء محاولة الاقلاع يمكن زيادة الحافز على الإقلاع .

تنفس أول أكسيد الكربون (CO) الرصد : لأن أول أكسيد الكربون هو عنصر هام من دخان السجائر ، وتنفس رصد أول أكسيد الكربون يمكن استخدامه للكشف عن استخدام السجائر الأخيرة . وقد تبين تركيز أول أكسيد الكربون في التنفس تكون مرتبطة مباشرة مع تركيز ثاني أكسيد الكربون في الدم ، والمعروفة باسم المئة كربوكسي هيموغلوبين .

كوتينين : مستقلب النيكوتين ، كوتينين موجود لدى المدخنين . مثل أول أكسيد الكربون ، ويمكن اختبار الكوتينين بمثابة العلامات البيولوجية يمكن الاعتماد عليها لتحديد حالة التدخين . ويمكن اختبار مستويات كوتينين عن طريق البول ، اللعاب ، الدم ، أو عينات الشعر ، مع واحدة من الاهتمامات الرئيسية لاختبار الكوتينين كونها الغازية من طرق أخذ العينات النموذجية .

الأدوية :
جمعية السرطان الأمريكية تقدر أن بين نحو 25٪ و 33٪ من المدخنين الذين يستخدمون الأدوية يمكن أن تبقى بدون التدخين لأكثر من 6 أشهر ، وتشمل الأدوية:

-    استبدال علاج النيكوتين (NRT) :
خمسة أدوية معتمدة من قبل الولايات المتحدة إدارة الغذاء والدواء (FDA) تقديم النيكوتين في شكل التي لا تنطوي على مخاطر التدخين . وتهدف NRTs لاستخدامها لفترة قصيرة من الزمن ، وينبغي وصولا الى جرعة منخفضة قبل التوقف . الأدوية NRT الخمسة ، زادت فرص التوقف عن التدخين بنسبة 50 إلى 70٪ مقارنة مع الدواء الوهمي أو أي علاج هي :

1- بقع النيكوتين عبر الجلد تقديم جرعات من هذه المادة الكيميائية الادمان على النيكوتين ، وبالتالي تقليل الآثار الغير سارة لانسحاب النيكوتين . ويمكن لهذه البقع إعطاء جرعات أصغر وأصغر من النيكوتين ، والحد من الاعتماد على النيكوتين ببطء وبالتالي التبغ . وتبين من استعراض كوكرين زادت فرصة للنجاح في مزيج من لصقة النيكوتين وشكل أسرع التمثيل . أيضا ، يصبح هذا الأسلوب الأكثر فعالية عندما يقترن بالأدوية الأخرى ، والدعم النفسي .
2- صمغ
3- معينات
4- البخاخات
5- أجهزة الاستنشاق

ووجدت الدراسة أن 93 في المئة من دون وصفة طبية المستخدمين NRT يحدث لهم انتكاس والعودة إلى التدخين في غضون ستة أشهر .

-    الادوية المضادة للاكتئاب :
البوبروبيون وافقت عليه الهيئة ويتم تسويقه تحت اسم العلامة التجارية زيبان . هو بطلان البوبروبيون في الصرع ، اضطرابات الاستيلاء ؛ فقدان الشهية / الشره المرضي (اضطرابات الأكل) ، واستخدام المرضى الأدوية المضادة للاكتئاب (مثبطات MAO) في غضون 14 يوما ، المرضى الذين يخضعون للتوقف المفاجئ من الإيثانول أو المهدئات (بما في ذلك البنزوديازيبينات مثل الفاليوم)

-    سيتيزين (Tabex)
هو مستخلص النبات الذي تم في استخدام منذ 1960 في بلدان الكتلة السوفياتية السابقة . وكان هذا أول دواء وافقت كعامل مساعد في الإقلاع عن التدخين ، ولها آثار جانبية قليلة جدا في جرعات صغيرة .

-    الفارينكلين
هو دواء يتم تسويقه من قبل شركة فايزر في الولايات المتحدة (تحت موافقة ادارة الاغذية والعقاقير) وكما تشامبيكس خارج الولايات المتحدة ، كما تجميعي تحسنا على سيتيزين ، فارينيكلين يقلل من الرغبة في التدخين ويقلل من أعراض الانسحاب .

-    موكلوبميد
وقد تم اختبار لدى المدخنين يمكن أن يكون شكلا من أشكال علاج أنفسهم بأنفسهم من الاكتئاب الشديد

-    الكلونيدين
قد يقلل من أعراض الانسحاب ، ولكن تشمل آثارها الجانبية جفاف الفم والتخدير ، ويمكن وقف الدواء فجأة يسبب ارتفاع ضغط الدم وغيرها من الآثار الجانبية .

-    نورتريبتيلين
من الادوية المضادة للاكتئاب ، لديه معدلات نجاح مماثل للبوبروبيون ولكن لها آثار جانبية بما في ذلك جفاف الفم والتخدير .

التخفيض التدريجي للأقلاع عن التدخين :    
ويشمل خفض ببطء واحدة في الاستهلاك اليومي من النيكوتين . هذا من الناحية النظرية يمكن أن يتحقق من خلال التغييرات المتكررة للسجائر ذات مستويات أقل من النيكوتين ، من خلال الحد تدريجيا من عدد السجائر التي يتم تدخينها كل يوم ، أو عن طريق التدخين فقط جزء من السجائر في كل مرة .

التدخلات المجتمعية :
توجد أدلة على أن التدخلات المجتمعة باستخدام قنوات متعددة لتقديم التعزيز والدعم والقواعد لعدم التدخين كان لها تأثير على نتائج الإقلاع عن التدخين بين البالغين ، بأساليب محددة تستخدم في المجتمع لتشجيع الإقلاع عن التدخين بين البالغين منها فمثلاً جعل الأماكن العامة ممنوعة من التدخين ، تثقيف الجمهور بشأن الآثار الصحية للتدخين السلبي ، زيادة أسعار منتجات التبغ ، حملات سائل الإعلام .

بدائل للسجائر :
السيجارة الإلكترونية : على شكل مثل السجائر لمحاكاة تجربة لمسية من التدخين ، والسجائر الالكترونية تحتوي على بطارية قابلة للشحن وعنصر التدفئة ، وتبين أن السيجارة الإلكترونية هو آمن وفعال العلاج ببدائل النيكوتين .

الأعشاب :
وقد تم دراسة العديد من الأعشاب كوسيلة للإقلاع عن التدخين ، بما في ذلك اللوبيليا ونبتة سانت جون .

كما يمكن مضغ عيدان القرفة القرفة الخام  ، استخدم المسواك بنكهة القرفة للمساعدة في كبح الرغبة في التبغ

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان وقف التدخين يؤدي إلى أعراض انسحاب النيكوتين مثل القلق والتهيج ، أساليب دعم الإقلاع عن التدخين المهنية تسعى عموما إلى معالجة كل من إدمان النيكوتين وأعراض انسحاب النيكوتين .
وقد أظهرت الدراسات أن يستغرق ما بين 6 إلى 12 أسبوعا آخر الإقلاع عن التدخين قبل كمية مستقبلات النيكوتين في الدماغ عودة إلى مستوى غير المدخن .
وقد يقدر على سبيل المثال ، أن “فقط حوالي 4٪ إلى 7٪ من الناس قادرون على الإقلاع عن التدخين دون إعطاء أدوية أو مساعدة أخرى ،  ومع ذلك في تحليل مسح الولايات المتحدة عام 1986، فيوري وآخرون . (1990) وجدت أن 95٪ من المدخنين السابقين الذين كانوا ممتنعين عن 1-10 سنوات قدمت إنهاء أحد آخر دون مساعدة المحاولة . وكانت الطرق بدون مساعدة الأكثر شيوعا .

اقرء المزيد

فوائد الليمون

الليمون من الفاكهة الحمضية وهو يعني كلمة فارسية، وتعنى ضد السم وهذا يعنى قدرة الليمون على تنقية الجسم من السموم المختلفة والوقاية من الأمراض، فما فوائد الليمون وما أهميتة؟؟

القيمة الغذائية لليمون:قليل السعرات الحرارية 29% , 87% ماء, 8% نشويات ,  قليل جد ا الصوديوم والدهون , الليمون غنى بمضادات الأكسدة الطبيعية , يحسن من كفاءة الدورة الدموية , يفيد مرضى قصور الدورة الدموية والدوالى والمفاصل والشيخوخة., والوقاية من السرطان .  الليمون مصدر جيد جدا للألياف الغذائية : 5% تحد من ارتفاع السكر والدهون بعد الوجبات يحتوي على فيتامين سى : 112 مجم فى كوب عصير الليمون وتزداد فى القشرة الى 128 مجم

فوائد الليمون
-منقى للدم و يساعد الجسم على التخلص من سمومه ..
-فعال في محاربة الأمراض المرتبطة بالعدوى.
- يقوي جهاز المناعة بجسم الإنسان .
- أحد المهدئات الطبيعية التي يمكن وضعها على الجروح بالإضافة إلى أنه يوقف النزيف .
-يوقف نشاط أي عدوى أخرى من الممكن أن تظهر كتطورات للأنفلونزا وذلك لخواصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
-بمجرد أن تشم رائحته ترتفع معنوياتك وينشرح صدرك، كما يؤكد ذلك خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية .. 
-مفيداً في علاج حالات الحصوات الكلوية .

فوائد قشر الليمون-فرك الوجه لتخلصه من الدهون والغبار .
-يمسح فيها تحت الابطين لازالة رائحة العرق مع جلسرين ..
-تفرك فيها الأماكن الداكنه في الجسم كالأكواع و الركب . 
-تفرك فيها فروة الشعر للتخلص من الدهون.
-تفرك بها الأسنان فهو مبيض لها .
-تفرك بها اليدين لازالة روائح البصل الثوم والكلور .
-تنظيف و تلميع عيون البوتجاز.
-ازالة رائحة الزفرمن السمك و الدجاج . 
-تفرك بها القدور للتخلص من الزيوت. 
-تفرك بها بعض البقع الصعبة من الملابس و غيرها .

فوائد عصير الليمون-مفيد في حالات الزكام والانفلونزا
- لرفع كافة أنواع الحمى الفايروسية أستعمل ماء الليمون الحامض كشراب أو مع أوراق اللهانة أو الشلغم أو الخضروات.
- من المفيد إستعمال ماء الليمون الحامض مع مختلف الانواع بدلا من الخل الطبيعي أو الكيمياوي وهو مضر للدم كذلك الذين يعانون من مرض الكلى بإمكانهم الإستفادة من ماء الليمون الحامض.
- لمعالجة ومكافحة اليرقان وأمراض الكبد. إستعمال الليمون الحامض مفيد جدا.

- لمعالجة غلظة الحليب لدى الأم المرضعة من المفيد جدا إستعمال ماء الليمون الحامض.
- إن ماء الليمون الحامض يزيد من ترشحات غدد اللعاب في الفم ويقتل المكروبات وهو معقم جيد للفم.
- أن ماء الليمون الحامض يكثر من الإدرار ويقضي على ترسبات الكلية والكبد ويزيل أوجاع وآلام العمود الفقري مع المساج.
- الليمون الحامض لن يضعف المعدة والأمعاء بل يكون عاملا لتقوية جدار المعدة والأمعاء.
- الليمون الحامض يمنع من النزيف الدموي للبواسير ويمنع من عدم جريان الدم.
- الليمون الحامض مفيد جدا لطرد السموم من الدم والقضاء على نسبة الكلسترول(الدهون) ولإزالة البثور من الجسم ومن فروة الرأس والشعر.
- الليمون الحامض عامل مساعد على فتح الشهية للأكل ويساعد على عمل الجهاز الهضمي بصورة جيدة وكثير من الأطباء يوصون بإستعماله لمعالجة عدم الشهية.
- إستعمال الليمون الحامض يزيل الإسهال والإسهال الدموي والنزيف الرئوي(نزف الدم).
- إستعمال الليمون الحامض يمنع من تساقط الشعر والصلع ويقوي الشعر بإستعماله كمساج.
- الليمون الحامض غذاء بارد وشراب طبيعي من أحسن المشروبات صيفا وشتاء وأفضل وأنفع من المشروبات الغازية والصناعية المنتشرة بين الناس نتيجة الإعلانات والدعايات علما أنها مضرة.
- أن الليمون الحامض خير علاج للدوخة(الدوار) وحالات التهوع(التقيء).
- الذين يشكون من أمراض القلب ورماتيزم القلب عليهم بإستعمال الليمون الحامض فهو مفيد لهم.
-الذين يستعملون كثيرا اللحم والسمك يجب عليهم إستعمال الليمون الحامض أو عصيره قبل الفطور صباحا(على الريق).
-شرب عصير الليمون مفيد لمرضى القلب لأنه غنى بالبوتاسيوم ..
-يوضع عصير الليمون على لدغة النحل أو الدبور لتخفيف الآلام.
-شراب الليمون يساعد على التخلص من الحشرات، فهو مبيد حشري طبيعي يطرد البعوض والذباب .
-شرب مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون يساعد في تفتيت الحصوات المرارية.

دراسات فوائد الليمون:
دراسة جديدة تضيف المزيد من الفوائد لليمون:يوضح الدكتور مجدى بدران، استشارى الأطفال وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس أن لليمون استعمالات شتى، فيشرب كعصير ويضاف هو أو عصيره للسلطات، ويضاف إلى بعض الأطعمة ليكسبه نكهة حمضية، كما أنه يساعد فى إخراج البلغم، ويفيد حالات البرد ويهدئ الكحة، ويهدئ المغص ويعد الليمون مطهرا منزليا ومعطرا ومنظفا وملمعا للذهب والنحاس ومقاوما ضد الحشرات.كما أن الليمون غنى بمضادات الأكسدة الطبيعية التى تحسن من كفاءة الدورة الدموية، وتفيد مرضى قصور الدورة الدموية، الدوالى، المفاصل، الشيخوخة، ويعمل على الوقاية من السرطان كما أن الليمون مصدر جيد جداً للألياف الغذائية بنسبة 5%، والتى تحد من ارتفاع السكر والدهون بعد الوجبات ويحتوى على فيتامين سى بنسبة 112 مجم فى كوب عصير الليمون وتزداد فى القشرة إلى 128 مجم، ويفيد فى تكوين الكولاجين البروتين المسئول عن مرونة ونعومة ومتانة الجلد، والحفاظ على لون الجلد، ويساعد فى تكوين العظام وتكوين الأوعية الدموية، ويمنح الجسم حيوية ونضارة لأنه يساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود فى الغذاء، ويحتوى أيضا على فيتامين ب6 والذى يسبب نقصه التهابات جلدية والتهابات اللسان والاكتئاب والقىء والتشنجات والأنيميا.ويحتوى الليمون على الكالسيوم بنسبة 26 مج%، وهو هام للأعصاب والعظام والأسنان والحركة كما أنه مهدئ وهام لتوازن الخلايا والسوائل، ويحتوى على الفوسفور الهام للقوى الجسدية والفكرية. كما أنه غنى بمركب “الليمونين” 90% من محتوى الزيت الطيار

الليمون يقي من الروماتيزم:أفاد باحثون بأن الليمون يعمل كمضاد للروماتيزم وطارد للبلغم، حيث يعتبر فيتامين “ج” مرققاً للمخاط ومذيباً له حيث يخرجه من الشعب الهوائية من الرئة، ولذلك فإن الليمون من أفضل المواد للجهاز التنفسي، كما أنه مضاد للبكتريا ومخفض للحمى، ويقوي جدران الأوعية الدموية، وعليه فإنه يمنع نزف اللثة ويفيد في اضطراب الدورة الدموية.
وأشار الباحثون إلى أن عصير الليمون مفيد لعلاج الأنفلونزا والبرد وأمراض الصدر، ومقوٍ للكبد والبنكرياس ويحسن الشهية ويساعد على الهضم، كما يمكن استعمال عصير الليمون غرغرة لعلاج التهابات اللثة ونخر الأسنان وضد التهابات الحنجرة.
ولا يقتصر دور الليمون فقط على جعل الروح المعنوية أفضل، فهو يؤدي دور المادة المقوية للبشرة والمغذية لها، الليمون علاج يذيب الدهون في الردفين والساقين، حيث إن له قدرة رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية الجمال من كابوس تراكم الدهون، ويحمي البشرة وينشط الكليتين لتتخلص من انحباس السوائل في الجسم.

الليمون والبرتقال للرجيم:حيث أثبتت الدراسات فوائد الليمون والبرتقال للرجيم، لذا يكثر وجودهما في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية التي ينصح بها أخصائي التغذية والأطباء حتى لأولئك المصابين ببعض الأمراض المزمنة كالسكري.ومما يذكر أن رجيم الليمون والبرتقال من أكثر أنواع الريجيم الفعالة في حرق الدهون بوقتٍ قصيرٍ، ولكن ينبغي التنبيه إلى ضرورة عدم الإكثار من تناول عصير الليمون أو البرتقال على معدةٍ خاويةٍ، لأنهما يضران بالغشاء المبطن للمعدة مما قد يؤدي إلى القرحة.

اقرء المزيد

أطباق صحية: معكرونة بالثوم واللفت

معكرونة بالثوم واللفت

سلطة منعشة ومفيدة جدا تحتوي على مكونات مغذية عديدة.

المكونات :

زيت زيتون بكر

3  حصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما

10  فيليه أنشوجة

1 فلفل حار، مفروم فرما ناعما

½  كوب طماطم مجففة تحت الشمس، مفرومة فرما خشنا

2 باوند أوراق اللفت، منظفة ومفرومة فرما خشنا

½  كوب ماء أو اكثر

14 اوقية معكرونة قصيرة على شكل فراشة

ملح

بارميزان، مبشور

الطريقة:

على نار متوسطة، في قدر كبير، يقلى الثوم والأنشوجة و الفلفل الحار في زيت الزيتون البكر. تقلب حتى تذوب الأنشوجة .

تضاف نصف كمية الطماطم المجففة تحت الشمس واوراق اللفت. يطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء .

يغطى ويطهى لمدة ½  ساعة أخرى على نار خفيفة ومتوسطة. تضاف كمية اضافية من الماء اذا نقصت الكمية.

تمرر خلاطة اليد على اللفت لجعله كريميا اكثر.

تضاف بقية الطماطم المجففة تحت الشمس. تطهى لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار. يغطى ثم تطهي المعكرونة.

على نار عالية ، تغلى كمية من الماء . عندما يغلي الماء، يضاف الملح ثم المعكرونة. اتبعي وقت الطهي المبين على علبة المعكرونة.

عندما تنضج المعكرونة تقريبا، ابدئي بتسخين اوراق اللفت على نار خفيفة ومتوسطة .

تمزج المعكرونة المطبوخة مع اللفت في قدر.

ترش بزيت الزيتون والبارميزان .

تقدم فورا .

اقرء المزيد

طرق الفطام الصحيحة من الرضاعة

إن الفطام في منظار الصحة النفسية للطفل مجرد تحول في أسلوب الغذاء؛ فالفطام يُعرف بأنه إدخال طعام خارجي مع لبن الأم، وهو إضافة لهذا تطور نفسي لكل من الأم ورضيعها، وهذا التطور ضروري لنمو ذاتية الرضيع وتفتُّح شخصيتهِ، ودخولهِ إلى عالم "الذين كبروا" وراحوا يخدمون أنفسهم بأنفسهم.

والطريقة المُثلى للفطام بشكلٍ عام تعتمد على التدريج، وعلى مدى شهور طويلة وليس شهر أو اثنين أو يوم أو يومين؛ بحيث تكون كافية لتحويل الرضيع من الاعتماد على حليب الأم أو الحليب الصناعي فقط، إلى الاعتماد على الطعام العادي في المقام الأول، ثم على حليب غير حليب الأم.

وعادةً يكون العمر المناسب لبداية الفطام ما بين أربعة وستة شهور، وهذا إذا اعتمدنا التعريف السابق للفطام بكونه إدخال طعام خارجي للطفل مع لبن الأم، فلا بُدَّ من التأكيد هنا على أن الرضاعة الطبيعية هي الأفضل للوليد؛ ومن أهم فوائدها الكثيرة أنها تقوي جهاز مناعته ضد كثير من الأمراض الفتاكة، إضافةً إلى أنها تُقوي الرابطة العاطفية بين الأم والطفل، وعند الظروف الخاصة والقاهرة؛ مثل فقد الأم أو مرضها، أو طبيعة خروجها للعمل، أو عند وجود توأم؛ تكون الرضاعة المختلطة أو الصناعية هي البديل الأنسب، وقبل سرد الطريقة المثلى للفطام لا بد من مراعاة بعض العوامل عند بداية الفطام؛ وهي:

- تجنب البداية خلال الأشهر الصيفية؛ وذلك حتى نجنب الطفل خطر الإصابة بالنزلات المعوية.

- يجب أن يكون الطفل بصحة جيدة، فيجب ألا تبدأ مع طفل يُعاني من أي أمراض مثل الهزال، أو سوء التغذية، أو النزلات المعوية، أو الحمى.

- يجب ألا يبدأ الفطام سريعًا، دون تدرج، حتى لا يُصاب الطفل بالاضطرابات الهضمية، أو النزلات المعوية.

- يجب مراعاة النظافة؛ وذلك لأن الطفل سينتقل من مصدر واحد للتغذية؛ سواء حليب الأم المعقم، أو الحليب الصناعي، إلى مصادر أخرى عديدة ومتنوعة، يسهل تلوثها، ويصعب المحافظة على تنظيفها، وعلى هذا يجب على الأم غسل اليدين جيدًا قبل تغذية الطفل، وغسل آنية الطعام جيدًا، وكذلك حفظ الطعام بعيدًا عن مصادر التلوث.

والآن نُقدِّم لكم طرق الفطام من الرضاعة الطبيعية شهرًا بشهر، وخطوةً بخطوة، ونبدأ من الشهر الرابع:

- الشهور من أواخر الرابع إلى الخامس:
يُمكن إدخال الأغذية التالية بالإضافة للرضاعة الطبيعية: الزبادي منزوع الدسم، البسكويت، المهلبية، ويتم ذلك باستبدال رضعتين: الأولى بأكلة مهلبية، والثانية بأكلة زبادي مع بسكويتة خفيفة.

- الشهر السادس:
يُمكن إدخال الفواكه المهروسة، الخضار المهروس، العسل الأبيض، الأرز، إضافة إلى المهلبية، الزبادي، البسكويت، ويراعى تقشير الفواكه والخضراوات بعناية، وتنقيتها من البذور، وتفرم أو تهرس، وعادة يطهى الخضار أو يسلق على البخار، أو في الماء؛ فتؤخذ حبة بطاطس، وحبة جزر، وحبة كوسا، ونصف ملعقة أرز، ولتر ماء، وتُغلى المكونات معًا لمدة 45 دقيقة على الأقل على نار هادئة، ثم تُصفَّى وتهرس جيدًا، ويضاف القليل من الملح والليمون، مع ملاحظة أن الطفل يكتفي بخمس وجبات اعتبارًا من هذا الشهر، فتستبدل ثلاث رضعات: الأولى بوجبة مهلبية، والثانية بوجبة شُربة خضار، والثالثة بوجبة زبادي مع ملعقة عسل أبيض وبسكويت مع تفاح مبشور أو مهروس أو مفروم.

- الشهر السابع:
نبدأ في هذا الشهر بإدخال اللحوم (البيضاء والحمراء)، الكبدة، الجبن القريش، المربى، بالإضافة لما سبق، مع مراعاة أن هذه الأصناف لا تُقدَّم للطفل كلها دفعة واحدة؛ بل تقدم واحدة تلو الأخرى، فتبدأ بما يستسيغه الطفل، دون ظهور أية أعراض جانبية، ثم ينقل إلى الصنف الثاني، فالثالث، وهكذا، وتبقى عدد الوجبات خمس وجبات، منها رضعتان صافيتان.

- الشهران الثامن والتاسع:
يعتمد الطفل على نوع الغذاء نفسه السابق، ويضاف مع الخضار بعض الأرز أو العدس، بحيث تُهرس الخضروات بالشوكة، ولا تُصفى من الماء حتى يتعود الطفل على الأكل سميك القوام بالمعلقة، ويكون عدد الوجبات 5 وجبات، منها رضعة واحدة صافية، والأخرى مع الغذاء.

- الشهور من العاشر حتى الثاني عشر:
يبدأ الطفل الرضيع بتناول أصناف طعام الأسرة العادي، واللبن، مع حليب الأم بحيث تبقى هناك رضعة واحدة صافية، ويفضل أن تبدأ محاولة استعمال الكوب لشرب اللبن.

- بعد الشهر الثاني عشر:
يتناول الطفل نوع الغذاء نفسه السابق؛ ولكن تصبح الوجبات أربع وجبات، وبالنسبة للرضاعة تستمر رضعة واحدة حتى الفطام الكامل، حسب رغبة الطفل، ولن تجدي هناك مشكلة -إن شاء الله- في سحب الرضعة الوحيدة بالتدريج.

وفي الختام نُقدِّم لكِ بعض النصائح لفطام طفلك بصورة صحيحة:

- لا تعطي الطفل أكثر من صنف جديد في المرة الواحدة، بل تقدم واحدة تلو الأخرى حسب ما يستسيغه الطفل.

- يستمر نظام الأربع أكلات حتى الفطام الكامل عند عمر سنة ونصف إلى سنتين.

- الحلوى والشيكولاتة لا تُعطَى إلا بعد الوجبات مباشرة، حتى لا تفسد الشهية.

- تجنبي إعطاء الطفل المشروبات والمأكولات المثلجة؛ لما تسببه من اضطرابات معدية ومعوية بالإضافة لاحتوائها على الكافيين الذي يسبب الأرق.

- تجنبي إعطاء الطفل الأغذية المحفوظة، للسبب ذاته، بالإضافة لاحتوائها على المواد الحافظة المضرة بنمو أجهزة الطفل مثل الكبد والكلى.

- تجنبي إعطاء الطفل لحوم الحيوانات الصدفية مثل الجمبري وأبو جلمبو (الكبوريا) وأم الخلول، لما تسببه من الإسهال والقيء والحساسية الجلدية.

- أفضل الفواكه المناسبة للطفل هي الكمثرى والموز والبرتقال والتفاح؛ وذلك لأنها سهلة الهضم، ويُراعى عدم إعطائها بين مواعيد الوجبات حتى لا تضعف الشهية.

- يجب التنويع في أصناف الأكل من يوم لآخر؛ منعًا للسأم وضعف الشهية.

- تجنبي تغذية الطفل دون إرادته حتى لا يكره الطعام؛ فربما يكون به مانع مرضي مثل التهاب اللثة، أو في مرحلة التسنين، أو التهاب الحلق.

- حتى نهاية العام الأول تجنبي إعطاء الطفل: حليب البقر، التوابل والبهارات، والمكسرات، وزلال البيض.

- حتى عمر ستة شهور تجنبي إعطاء الطفل: الأغذية السابقة؛ وهي التوابل والبهارات، والمكسرات، وزلال البيض، بالإضافة إلى العسل، والأطعمة الدسمة الدهنية.

اقرء المزيد

6 نصائح سريعة للوقاية من الزكام

6 نصائح سريعة للوقاية من الزكام

إذا فشل نظام المناعة لديك بالعمل بشكل فعال فقد ينتهي الامر مصابا بفيروس مرضي، خصوصا فيروس الزكام الاكثر شيوعا. وبالرغم من ان احتمال الاصابة بالزكام في الشتاء أمر حتمي، إلا ان هناك بعض الطرق التي يمكن أن تساعدك على الوقاية منه. ولقد جمعنا لك هذه الطرق الفعالة هنا.

1. قم بغسل يديك. هذه قاعدة هامة ويجب أن لا تكسرها. إذا لم تتمكن من غسل يديك فورا استعمل المناديل المعقمة. تنتقل معظم الفيروسات باللمس.

2. احصل على نوم كاف. قلة النوم مشكلة يعاني منها جيل بأكمله. فنحن نعتقد بأننا إذا لم نحصل على ساعات نوم كافية فلن نصاب باي تعب لأننا نتمتع  بالصحة والشباب. ولكن هذا غير صحيح. وفقا لدراسة نشرت مؤخرا في ارشيف الطب الداخلي، النوم لساعات قصيرة أقل من سبع ساعات في الليل يزيد من احتمال الاصابة بالمرض بنسبة 3 مرات اكثر من الاشخاص الذين ينامون لمدة 7 -8 ساعات في الليل.

3 تجنب الإجهاد. وفقا للدراسة السابقة، الأشخاص الذين يعانون من التوتر والاجهاد كانوا الاكثر عرضة للاصابة بالمرض. كلما زاد التوتر والاجهاد كلما اصبح الجسم ضعيفا ومعرضا للاصابة بالامراض. للاسترخاء والتخلص من التوتر والاجهاد قم بعمل اليوغا، التأمل أو أي تقنية أخرى تساعد على تخفيف الاجهاد.

4. أقض وقتا أكثر مع الاصدقاء. وفقا للدراسة السابقة، قضاء وقت برفقة الاصدقاء أو العائلة يمكن ان يقلل من خطر الاصابة بالزكام بالمقارنة مع الاشخاص الذين يفضلون الوحدة. كما أن الاشخاص الاجتماعيين يحظون بحياة أطول وصحة أفضل.

5. التمارين. التمرين بانتظام لا يساعد في الحصول على نظام مناعة قوي فقط. بل هناك دليل على أن التمرين يمكن أن يساعد الناس الذين يعانون من المرض على الشفاء سريعا.

6. تناول فيتامين ج. بالرغم من وجود العديد من المنافع والمضار التي تلاحق فيتامين ج إلا أن معظم الخبراء يقولون بأن فيتامين ج بجرعات صغيرة يمكن أن يساعد في الوقاية من الاصابة بالزكام. ولكن تذكر  بأن تناول السوائل ضروري عند اخذ ملاحق فيتامين ج التي يمكن أن تتبلور لتكون الحصى في الكلى.

اقرء المزيد

آخر النصائح للوقاية من أمراض القلب

- آخر النصائح للوقاية من أمراض القلب
هناك عوامل خطيرة تؤثر في قلب الأنسان منها:

ارتفاع نسبة الشحوم، كوليسترول الدم، البدانة، مرض السكري، التدخين، تقدم السن، الضغوط النفسية...الخ
لذلك فالخطر يزداد بشكل كبير إذا تجمعت عند الشخص بعض هذه العوامل، ويصبح معرض للإصابة بأمراض القلب الشريانية.


إليكم بعض الطرق للوقاية من أمراض القلب:

1- الحفاظ على الوزن المثالي بالحمية الصحيحة، التي تحافظ على التنوع الغذائي المحتوي على الطعام الطازج، مع تجنب تناول السكريات والحلويات إلا باعتدال، والتركيز على الماء والأكثار من تناول الألياف(كالخضار والفواكه والحبوب الكاملة والخبز الأسمر، زيت الزيتون،الثوم والمكسرات بمقادير قليلة، وطبعاً عدم أهمال الرياضة وممارستها بشكل منتظم.

2- تجنب التدخين، وتجنب استنشاق دخان الآخرين.

3- علاج الأمراض كفرط الشحوم، وفرط التوتر الشرياني والسكري.

4- تناول حبة إسبرين أطفال مرة كل يومين أو ثلاثة.

5- تناول بعض من الفيتامينات كفيتامين(هـ) و(ج) يومياً، أو تناول زيت السمك.

6- تجنب الشدة بالتعلّم على ترويض النفس على الصبر، وتجنب الحسد والحقد والضغينة، وكل ما يسبب المتاعب مرة بعد مرة في روتين الحياة الممل.

7- ممارسة الأعمال اليدوية مثل ري الزرع وتقليمه، وتنظيف الحديقة والدرج، غسل السيارة وما إلى ذلك من أعمال تكسر الروتين والملل.

وأخيراً طبعاً لا ننسى أن الإيمان بالله والقناعة بما أعطاه لنا والتسامح والتفائل تعتبر أقوى مناعة.

اقرء المزيد

4 نصائح للوقاية من مرض السكر

يؤكد د. أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان، أنه يمكن الوقاية من الوقوع فريسة لمرض السكر إذا التزم الإنسان بنصائح أربعة وهى:

1-    المحافظة على مستويات جلوكوز الدم طبيعى أو أقرب من الطبيعى كلما أمكن.

2-    تقليل مستوى دهنيات الدم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3-    المحافظة على مستوى ضغط الدم طبيعى أو أقرب من الطبيعى كلما أمكن ذلك.

4-    الاهتمام بالنمط الغذائى السليم واستشارة الطبيب فى ذلك.

و يشير د. أشرف عبد العزيز إلى أن تلبية الاحتياجات الغذائية لمرضى السكر فى المراحل العمرية المختلفة كمرحلة الشباب والشيخوخة، وأيضا فى المراحل الفسيولوجية الخاصة كمرحلة الحمل والرضاعة، وكذلك تلبية الاحتياجات الغذائية للأشخاص المصابين بالسكر والمعتمدين وغير المعتمدين على الأنسولين تجنب مريض السكر كثير من المضاعفات التى يمكن أن يتعرض لها نتيجة لانخفاض مستوى السكر فى الدم.

وهناك 5 إرشادات يجب أن يراعيها مريض السكر وهى:

1-    إذا كان المريض يستعمل الحبوب الخافضة لسكر الدم أو هرمون الأنسولين يجب ألا يهمل فى تناولها حسب المواعيد والجرعات المحددة له.

2-    الاهتمام بالوزن المثالى للجسم وألا يكون مريض السكر بدينا أو زائدا فى الوزن لأن ذلك يفيد فى تنظيم مستوى السكر فى الدم.

3-    ممارسة النشاط العضلى بأنواعه ورياضة المشى على الأقل لأن ذلك يساعد على حرق السكر فى الجسم، ومن ثم يقلل مقدار جرعة الدواء الذى يحتاجها المريض

4- تجنب التعرض للقلق والضغوط النفسية خلال الحياة اليومية.

اقرء المزيد

التغذية الرياضة و اهميتها

التغذية الرياضة و اهميتها

ما هي " التغذيه الرياضيه" من يحتاجها؟



من يحتاجون إلى تحسين قدرتهم الجسمانية وكمال عضلاتهم, يعرفون ضرورة التمرين للوصول للهدف المراد.نوعية الرياضية هو شانكم وحسب رغبتكم لكن ما لا يأخذه الكثيرين في الحسبان وهو في والأهم هو من اجل الحصول على النتائج القصوى من هذه التمارين يجب الاهتمام بالتغذية بصوره صحيحة وملائمة .



لماذا؟



لأنه بعد كل تمرين يقوم الجسم بتفكيك قسما من العضلات, واذ لم نقم بتزويده بالبروتينات ما بعد التمرين,وهي حجر الأساس في بناء العضلات, سيواصل عمليه التفكيك بدلاً من البناء.



بالمقابل ذلك اذا قمنا يتناول أغذية غنية بالبروتينات البروتينات ما بعد التمرين فقط ولم نقم بتناول الأغذية الغنية بالكربوهيدرات,العامل الأساسي في عملية البناء فإننا لن نحصل على النتائج المطلوبه وهذا هو الموضوع الذي تتمحور حوله هذا المقال.



ما هو مصدر التغذية الرياضية؟



ألا يكفي أن نأكل بشكل عادي التغذية الرياضية هي مجال تطور بصوره كبيره في السنوات الاخيره, لكنه يرافقنا منذ الاف السنين, منذ ايام الروم واليونان.



وهناك أدله تاريخيه كثيرة حول عادات التغذيه التي كانت مستعمله ومنتشره قبل التمرينات الرياضيه في الالمبيادات الاولى, وحول عادات التغذيه عند المصارعين.



فقد اعتاد المصارعون تناول كميات كبيرة من اللحم قبل المصارعات لاعتقادهم انه يساعدهم في الفوز على منافسهم.وأيضا بدايات القرن العشرين لم تخلو من الأمور الخاطئة والمضحكة أحيانا فيما يخص التغذية الرياضية, وففي سباق المراثون التي جرى في العقد الأول من القرن الماضي قدم للمتسابقون مشروب "الكونياك", وهو من المشروبات الروحية الثقيلة, بدل الماء اعتقادنا انه يحسن قدرتهم على الركض, صحيح أن المتسابقون وصلوا فرحين أو بالأحرى سكارى لكنه لم يحسن من النتائج.



منذ نصف القرن العشرين أصبحت التغذيه الرياضيه علماً بحد ذاته. وفي أواخر العشرين ازداد الاهتمام في إيجاد طرق مساندة ومساعده للرياضيين عن طريق التغذية الصحية والملائمة والإضافات الغذائية المسموح بعد ان أصبحت الفحوصات الرياضية للبحث عن المخدرات والمنشطات الممنوعه أمرا أساسيا قبل المسابقات.



المعلومات الكثيرة التي جمعت على مدار السنوات تلائم ايضا الرياضيين الهواه.



وهذا العلم يلائم ايضا الاشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم والاستمتاع في اسلوب حياه صحي الذي يدمج النشاط الجسماني مع التغذيه الصحيحه.



مثلاً: الكربوهيدرات أمر مهم جداً قبل النشاطات ويمنع الصوم قبل التمرين.



من المهم ايضا تناول الطعام بعد التدريب وايضا في الليل.



يجب الاكل بعد التمرين من أجل تحسين نتائجه.فحاولوا بناء وجبات صحيه وصحيحه بصوره ذكيه



اذا ما العمل؟ ما هي التغذيه االرياضية الملائمة؟



بناء قائمه صحيحه باستشاره ومرافقه اختصاصي تغذيه رياضيه, وهي أحد الامور المهمة جداً في بناء خطه تدريبات خاصه.الجسم هو ماكنه متطوره اذا قمنا بتزويدها في الوقت المناسب سنحصل منها على أكبر قدرة في اقل وقت. وهذا الامر لا ينطبق فقط على الرياضين المحترفين انما ايضاً على " المتدريبن العاديين".



الدمج الملائم بين الاكل وبين والتدريب له فائدة عظيمه ليس فقط على بناء وتنميه العضلات والتنحيف, انما ايضا على الصحة عامةً.اضافة لذلك, التغذيه الصحيحه هي أداه مثاليه لإنقاص الوزن, زيادة كتله العضل وخفض نسبة الدهون في الجسم, هي ايضاً تمنع الضعف خلال التدريب وتساعد على تيقظ الجسم بصوره كبيره ما بين تدريب وأخر.



هل التغذية الغير سليمة يمكن أن تضرني إذا كنت أتدرب؟



طبعاً وبصوره كبيره. النشاط الجسماني المكثف , الذي يرافقه تغذيه غير متوازنه يضر في مخزون الفيتامينات والسوائل داخل الجسم ويؤدي إلى سوء تغذية , لم يعالج بالوقت المناسب يمكن ان يؤدي لضرر صحي.



في المرحلة الاولى, سوء التغذية يمكن ان تظهر بالضعف, بالتعب, اوجاع بالعضلات وبصعوبة التيقظ من التدريبات .



اذا لم نقم بمعالجه سوء التغذية في الوقت المناسب, يمكن ان يؤدي لوضع حرج جدا ,يظهر بوضع نفسي متردي, انخفاض قدره التفكير والتركيز, تاثيره على مركبات الدم.



أضافه لتحفيز الجسم على تفكيك العضلات ما بعد التدريب بدلاً من بناءها.



حسناً, اذا متى يجب ان ناكل وماذا نأكل؟أحدى الاسئله المركزيه في التغذيه الرياضيه هي" ماذا ناكل ومتى؟





هنالك العديد من الادعاءات والاسئله في هذا الموضوع ساقوم بعرض بعض من الاسئله والاجابه عليها بصوره قصيره وواضحه.



هل يسمح الأكل قبل التمرين, اذا كان يسمع ماذا وكم ناكل؟



من المهم أعطاء الجسم دعم من الكربوهيدرات قبل التمرين, لكن هناك اختلاف بين ما يمكن تناوله قبل ساعات من التمرين وما يمكن أن تناوله قبل نصف ساعه من التمرين.



هل يسمح الشرب أو الاكل خلال التدريب, وهل هذا لا يضر؟



في التدريبات الطويله والمتواصله يمكن اضافه ودمج مشروبات منشطه تحتوي على كربوهيدرات ومعادن التي يفقدها الجسم اثناء النشاط.



ماذا ناكل ما بعد التدريب؟ ايضا بعد انتهاء التدريب؟



هنالك فرق بين ما ناكله بعد انتهاء التدريب مباشره وبين ما ناكله بعد ساعه من انتهاء التدريب.



على كل حال, يجب الاهتمام والتدقيق بالدمج بين البروتينات والكربوهيدرات في الوجبه الرئيسيه ما بعد التمرين.



في حالات الاحتياج لوجبه خفيفة ما بعد النشاط يمكن أكل سندويش كبير من الطونا, البسترما, بيضه, او جبنه( صفراء او جبنه للتدهين) أيضا الكورنفلكس مع الحليب.



أما اذا خططتم اكل وجبه كبيرة يمكن أكل وجبه لحم مثل دجاج, فيليه بقر.



ماذا بالنسبه للادعاء الاصدقاء بأنه يجب أكل بروتينات بالاساس بعد التدريب؟



صحيح بان البروتينات تبني العضلات لكن البروتينات لوحدها لن تقوم بتنفيذ العمل كما يجب لبناء العضلات لذلك نحتاج للاكل الكربوهيدرات التي تقوم بتوجيه وارشاد البروتينات بالصوره الصحيحه لبناء العضلات.



هذا الدمج فيما بين البروتينات والكربوهيدرات هي الطريقه الصحيحه.



ماذا بالنسبه للاضافات الغذائيه: من منها الجيده وكيف تندمج مع نظام التغذية الخاصة بي؟



الاضافات الغذائية الاساسيه التي تساعد في التدريب هي:


1. فيتامينات ومعادن.



2. مشروبات منشطه.



3. مواد لبناء العضلات – فقط اذا لم تكن التغذية ملائمة أو عند وجود مشكله اخرى التي تضر بقدرة بناء العضلات



قسم من الإضافات مخصصه للحفاظ على صحه المتدربين وقسم اخر من الاضافات مخصص لتحسين القدرة الجسمانيه.



لاستعمال إضافات غذائية يجب ملائمتها بصورة شخصية وخاصه. وذلك بواسطه فحص القائمه اليوميه الخاصه بكم.



كيف؟



بمساعدة اختصاصي تغذية رياضيه.



يمكن ان تكون التغذيه الخاصة بكم متوازنه وجيده وليس هنالك حاجه للاضافات الغذائيه, لكن انتم تستطعون الاستعانة بها.



الدمج الملائم والصحيح بين الاضافات يمكن ان يساعد بشكل كبير في التدريب, في بناء العضلات والعظم ولتحسين الاحساس العام.

اقرء المزيد

من أجل رياضة صحية

التغذية الجيدة ضرورية لصحة أفضل، وأداء جيد خلال أي نشاط بدني. التمارين الرياضية، سواء كانت خفيفة أم مكثفة، يزيد من احتياحات كل من السوائل والغذاء.

تبين الأبحاث أن الغذاء السليم وتناول السوائل قبل العمل أو الدخول في منافسة يحسن القدرة على التحمل. وتبين النتائج أن الرياضيين الذين يتناولون الغذاء أيضا قبل ممارسة التمارين يشعرون بنشاط أفضل.

النظام الغذائي قبل الرياضة
مبادئ توجيهية محددة لتناول الطعام قبل التمرين أو المنافسة هي :

• تناول الطعام قبل 3 ساعات تقريبا من المنافسة أو من التمارين الرياضية. الغذاء المستهلك قبل التمارين مفيد مرة واحدة فيتم هضمه واستيعابه. هذا يعني أنك بحاجة إلى وقت لاستهلاك الغذاء بحيث تصبح مفيدة ومنتجة للطاقة خلال فترة ممارسة الرياضة.

الوقت اللازم لعملية الهضم يعتمد على نوع وكمية المواد الغذائية المستهلكة. الكميات الكبيرة من المواد الغذائية تحتاج وقتا أطول لعملية الهضم.

• تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مستويات معتدلة من البروتين، وكمية قليلة من الدهون. وعموما فان الاغذية الغنية بالدهون والبروتين والألياف تستغرق وقتا أطول لتتم عملية الهضم أكثر من الأطعمة الأخرى.

• لا تدخل أطعمة جديدة في النظام الغذائي، إذا كنت تستعد لمنافسة ما، فهي ليست فكرة جيدة أن تضع برامج جديدة للأغذية والمشروبات في نظامك الغذائي.

• نظامك الغذائي قبل ممارسة الرياضة أو قبل أي منافسة يجب أن تحتوي على 85-200 غرام من الكربوهيدرات، والذي سيمد ب400-800 سعرة حرارية. الكربوهيدرات هي المواد الأساسية لمصادر الطاقة. أنواع الكربوهيدرات موجودة في الأطعمة المختلفة وتشمل الكربوهيدرات المعقد في النشويات والفاكهة والخضار، والتي تحتوي على الألياف ، والسكريات البسيطة في العصير ، الحلويات.

• اشرب 16-20 اونصة من الماء أو المشروبات الرياضية قبل ساعة او ساعتين من ممارسة الرياضة أو المنافسة. هذا سيوفر لك كمية مياه معتدلة في جسمك ويمنع الجفاف الذي يمكن أن يؤدي إلى تدني مستوى الأداء كما يمكن ان يؤدي الى مجموعة من المشاكل الطبية.

• تناول المشروبات الرياضية قبل دقائق من ممارسة الرياضة أو المنافسة يساعد على الحفاظ على نسبة جلوكوز معتدلة في الدم.

بعض الوجبات السهلة الإعداد قبل التمارين أو المنافسة:
• الحبوب مع الحليب الخالي من الدسم والفاكهة.
• ساندويتش تركي مع الطماطم، الخبز الكامل الحبوب بدون مايونيز.
• المعكرونة مع صلصة قليلة الدسم.
• الخبز الكامل الحبوب والجبن القليل الدسم.

النظام الغذائي بعد الرياضة
هذه الوجبة هي الوجبة الأكثر أهمية يمكنك تناولها.

• تناول الكربوهيدرات يجب أن يستمر لمدة ساعتين تصل إلى أربع ساعات وإلا تتأثر نسبة الجليكوجين و القدرة على التحمل.

• ما يعادل كوبين (لتر واحد) من السوائل يجب أن يؤخذ مقابل كل باوند من وزن الجسم المفقود. إذا كانت مدة ممارسة الرياضة أو المنافسة  تتجاوز الساعة الواحدة، فقد يتعرض جسمك لخطر فقدان الصوديوم والبوتاسيوم.

• ينبغي أن تتناول كميات عالية من البروتين.

• ينبغي أن تؤكل الدهون بكميات قليلة.

اقرء المزيد